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冬季新菜蒸菜春天要多吃蒸菜

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读春天,要多吃蒸菜,10分钟就好,鲜嫩美味营养高,家家吃得起豆角又叫做豇豆,像是我们北方这边就把豇豆叫做长豆角,不知道大家一般都喜欢怎么做这个豇豆。刚过完春节....

春天,要多吃蒸菜,10分钟就好,鲜嫩美味营养高,家家吃得起

豆角又叫做豇豆,像是我们北方这边就把豇豆叫做长豆角,不知道大家一般都喜欢怎么做这个豇豆。刚过完春节,大家一定吃够了大鱼大肉,偶尔的吃一些绿色的蔬菜,对我们的身体也是有很大的帮助的。

豆角含有各种维生素和矿物质,肉质肥厚,常吃豆角的话可以补肾健胃。别看感觉做起来很复杂,其实很简单,家里面要是来客人能端上这么一道菜,面子也是足足的。

把豇豆像是变花环一样,变成一个花朵,把肉馅儿再放进中间,上锅一蒸,这道豆角酿肉就做好了。做起来好玩,吃起来也很美味,端上桌不仅颜值高,孩子也很喜欢。如果你一直觉得不知道怎么做豇豆才美味,那一定就要试试今天这个做法了。

【菜名】:豆角酿肉

食材清单】:豆角,胡萝卜,生姜猪肉,小葱盐,生抽,胡椒粉,蒸鱼豉油,玉米淀粉,白砂糖。

【烹饪步骤】:

1、买回来新鲜的豇豆,把豆角给清洗干净了以后将豆角的两头都给摘掉。锅里面倒入适量的清水在水里面加入几滴食用油,还有盐,然后把锅烧开,把豆角下进去焯一下水。豆角一定要提前焯水,最好是将豆角炒个半熟,这样上锅一蒸就不会担心豆角不熟导致肠胃中毒了。

2、 然后我们再把猪肉给剁成肉泥,把胡萝卜碎下进去,再加入葱末,还有生姜。

3、 在往猪肉馅里面加入适量的盐,胡椒粉,还有一勺蒸鱼豉油,少量的白糖,顺着一个方向把肉馅搅拌均匀,让肉馅上劲。

4、 把焯过水了的豆角盘起来形成了一个花环的状态,然后再次将豆角给穿起来,把所有的豆角都给处理好了,把豆角两头多余的部分再用剪刀给剪下来。

5、把我们调好了的肉馅儿塞到花环里面,勺子背部蘸上一点清水,将表面给涂抹均匀,肉馅不要太多,不然有可能会蒸出来流汁。

6、 准备蒸烤箱,加入适量的清水,然后启动蒸模式,时间设置为15分钟。不用蒸烤箱的话,大家也可以准备用普通的蒸锅来做。时间到了以后,把盘子取出来,简单地勾芡一下,这道菜就做好了,蒸出来的更健康,老少皆宜。

【小贴士】:

1、豆角尽量可以选择稍微细一点的嫩豆角,这样编起来会更加容易一些。

2、大家最后还可以放点小米辣,如果要是觉得辣的话,也可以换成胡萝卜来点缀一下,这样红绿相间,颜色更加鲜艳。

3、除了用蒸的,大家也可以放在锅里面煎着吃,烤着吃味道也很不错。

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