<span class="answer">导读</span>提到日式面包，你会想到什么？柔软Q弹的生吐司/北海道吐司，绵密香甜的红豆包........还有一款很经典的调理面包——日式咖喱包最早的咖喱面包的做法是油炸，....<p>提到日式面包，你会想到什么？</p><p>柔软Q弹的生吐司/北海道吐司，绵密香甜的红豆包........</p><p>还有一款很经典的调理面包——日式咖喱包</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9b41479211a84a7d8d85fb524e2b327b.jpg"/></p><p>最早的咖喱面包的做法是油炸，随着现代人更注重健康，烤制的咖喱面包就更容易被接受了。</p><p>日本人有多爱咖喱面包呢？</p><p>看过记录片，在日本每年都会联合全国的咖喱面包店举行“咖喱面包最高金奖评选”活动~</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3847358994da4da6b8d0c68819216e2e.jpg"/></p><p>外酥脆金黄的咖喱包，内柔软咸香，洋葱胡萝卜土豆已经炖得绵软，一口下去，咖喱在口腔中爆发的香味和柔软的面包体搭配一起，直击灵魂，太满足了！</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2257913590274ad8899018c8157566bc.jpg"/></p><p>各位看官，收起口水，下面就给大家分享，好吃到渣都不剩的咖喱面包是怎么做的！</p><p><strong>· 制作材料 ·</strong></p><p>咖喱馅：</p><p>洋葱半个 土豆1个</p><p>玉米粒 青豆 红萝卜 共100克</p><p>咖喱块50克 水250克</p><p>面团：高粉225克 全麦粉25克</p><p>盐3克 糖20克</p><p>鲜酵母9克（或耐高糖干酵母3克）</p><p>鸡蛋1个（全蛋液约40克）</p><p>牛奶60克 水70克</p><p>黄油20克</p><p>表面装饰：芝士粉或面包糠</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ebbafedf96094036a5347ba91accddef.jpg"/></p><p><strong>&gt;&gt;&gt;制 作 步 骤&lt;&lt;&lt;</strong></p><p>1，制作咖喱馅</p><p>准备食材：洋葱，土豆，玉米粒，红萝卜，青豆。</p><p>我用的是纯素菜，大家可以按照个人喜好，加入牛肉块，鸡肉块</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/efdf91e33693421aa7416462ef650818.jpg"/></p><p>热锅热油，加入洋葱炒出香味焦黄后，再加入配菜</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(6)" src="/static/upload/image/20231217/09873e2d351f4c058859052c36d63d0b.jpg"/></p><p>如果是要加入肉块的，先炒香洋葱，盛出后，把肉块炒至断生，再加入其他配菜</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6071af2c94b047189a2fb0b6c564dce3.jpg"/></p><p>2，倒入没过食材的水，加入咖喱块，熬煮炖烂</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(8)" src="/static/upload/image/20231217/71c337a914924ac7a3ebe4f892404c00.jpg"/></p><p>3，收干水分，倒入容器，放凉以后，放入冰箱，冷藏待用</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c1df2954d31a42b7b4945c48fbde44c3.jpg"/></p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(10)" src="/static/upload/image/20231217/283ee0b607b9453b9ba8aabdece3b8eb.jpg"/></p><p>4，准备面团</p><p>粉类材料，高粉，全麦粉，盐，糖先搅拌均匀</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(11)" src="/static/upload/image/20231217/72b42d4efc48439c8cd3712eecf2e942.jpg"/></p><p>加入鲜酵母，鸡蛋，牛奶和冰水。</p><p>（配方中可以用全牛奶，因为天气比较热，我换成了一半的冰水）</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(12)" src="/static/upload/image/20231217/84b34c1008dd4bf8968e693c7db2c813.jpg"/></p><p>冰水不要一次性倒完，揉面的时候根据面团的状态增加</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(13)" src="/static/upload/image/20231217/3fe43ca5a5244c36a2ae3f1d70c3a967.jpg"/></p><p>5，面团揉至能拉出厚膜的状态，加入软化的黄油</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(14)" src="/static/upload/image/20231217/efbbb074e9f44f239fa738db2c7af37c.jpg"/></p><p>先用慢速让面团吸收了黄油以后，转中高速来揉面</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(15)" src="/static/upload/image/20231217/718cd3f199db49c28123b6f35f526e6a.jpg"/></p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(16)" src="/static/upload/image/20231217/207388ef57384705839e761510881730.jpg"/></p><p>6，面团揉至能拉出有韧性的薄膜，快到完全扩展阶段就可以了，面温最好不要超过28度</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1f14e8c9e57c4aefbdc96d6fef5a19e8.jpg"/></p><p>7，整理收圆面团，进行基础发酵，温度26-28度，发酵至2倍大</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(18)" src="/static/upload/image/20231217/e29b22dcc5bf43ea88d57a616161b6af.jpg"/></p><p>8，取出发酵好的面团，平均分成成8份</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(19)" src="/static/upload/image/20231217/3139d5132f4d409783618f84f28c09a2.jpg"/></p><p>58-60克/份，滚圆，盖上保鲜膜或放入发酵盒，松弛15分钟</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(20)" src="/static/upload/image/20231217/16cedef92cb14f6bb983c74f7a7d362b.jpg"/></p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(21)" src="/static/upload/image/20231217/75b46f7b84594b11aad2ffb126043315.jpg"/></p><p>9，取一个松弛好的面团，擀成橄榄形</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(22)" src="/static/upload/image/20231217/bf6435ce4a8b4ff8a5c20bff1e41588e.jpg"/></p><p>翻面，包入适量的咖喱馅</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(23)" src="/static/upload/image/20231217/c34eb49268fb4bf89c403bb06e6a7b39.jpg"/></p><p>10，收口一定要收紧，也不要包入过多馅料，不容易包起来，容易漏馅</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(24)" src="/static/upload/image/20231217/8b922d3c4924464599cd652a117bc2fb.jpg"/></p><p>两端往底部稍微收拢就成为了橄榄形，按个人喜好，也可以做成圆形的餐包</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(25)" src="/static/upload/image/20231217/46a2b534ec6045ee8b9a634936f9b80d.jpg"/></p><p>11，表面喷水，粘上芝士粉或面包糠</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(26)" src="/static/upload/image/20231217/ae6b3fd0064d444bb3f989cb6d465d41.jpg"/></p><p>进行二次发酵，温度32度，发酵至1.5倍大，大概30-40分钟左右</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(27)" src="/static/upload/image/20231217/397000d0d06447e2bbc5e50651b80bfd.jpg"/></p><p>12，提前预热烤箱</p><p>(发酵好的面团，表面可以挤上适量的橄榄油，可以增加香气，有脆皮的效果）</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(28)" src="/static/upload/image/20231217/4154ac3162024a989482c003b86ff43c.jpg"/></p><p>放入烤箱，我用的是卡士，上火180度，下火190度，烘烤18-20分钟，注意上色以后要及时盖上锡纸</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(29)" src="/static/upload/image/20231217/dcd44ede858d4178811c5af2b8253a0b.jpg"/></p><p>出炉啦，金黄的外皮，非常诱人~</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(30)" src="/static/upload/image/20231217/2abf076c1f4446249ac3a70dc18f2dfe.jpg"/></p><p>这款调理的咖喱面包，柔软的面包体包裹满了馅料，一口下去，感受到咖喱在口腔中爆发的香味，无法抗拒的咸香浓郁。</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(31)" src="/static/upload/image/20231217/c4c9c9fac70a4022ba5994849b04df09.jpg"/></p><p>一到夏天，口味都变了~</p><p>最近就特别喜欢吃冰面包和这款咸香的咖喱包~</p><p><img alt="黄油咖喱包（日式咖喱包不油炸）(32)" src="/static/upload/image/20231217/66b882e557fc43c794802d5ea61b8c52.jpg"/></p><p>更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看</p><p>外面没得卖，在家做日式咖喱包，外酥脆金黄，内柔软咸香，太好吃</p><p>今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！