91高清免费观看_亚洲高清视频免费观看_91视频综合_国产精品一区99_伊人手机视频_懂色av懂色aⅴ精彩av

有趣生活

当前位置:首页>美食>千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)

千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)

发布时间:2023-12-17阅读(9)

<span class="answer">导读</span>对于喜欢吃面食的人来说,几天不吃就非常想,作为地道的北方人,更是有这种感受,还记得前几年在南方呆的那一段时间,吃米饭不习惯,偶尔碰见一个卖馒头,赶紧买来吃,....<p>对于喜欢吃面食的人来说,几天不吃就非常想,作为地道的北方人,更是有这种感受,还记得前几年在南方呆的那一段时间,吃米饭不习惯,偶尔碰见一个卖馒头,赶紧买来吃,虽然是馒头,但味道却千差万别,特别怀念家乡的面食,包子、馒头、馅饼、烧饼、面条、水饺等,那味道才叫好吃。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(1)" src="/static/upload/image/20231217/e9f8d9dd219f4c2fa595c8ee316fce91.jpg"/></p><p>爱吃面食的人,动手能力也不会弱,自己做随便吃,还可根据个人口味,自行搭配,当然了,最重要的是卫生,真材实料,没有添加剂,对家人也负责,今天趁着这个机会,分享一下千层饼、油酥烧饼、馅饼的做法,全是面食,酥软油润,上桌孩子们抢着吃。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(2)" src="/static/upload/image/20231217/bb2a4a00798949bd8c2a689fea9d6814.jpg"/></p><strong>一、千层饼</strong><p>1、碗中加入500克面粉,用筷子一分为二,一半用开水烫(120克开水),口感绵软,一半用凉水和面(120克凉水),口感筋道,边倒边搅,全部搅出面絮的样子,再下手揉面,综合到一起。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(3)" src="/static/upload/image/20231217/260355bf18b64fed928702a77ec63731.jpg"/></p><p>2、一直揉到面光、盆光、手光的状态就可以了,在外表刷一层植物油包裹,盖上保鲜膜或者锅盖,让面团自然休息20分钟。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(4)" src="/static/upload/image/20231217/e8b9ad39a9b74d2fb297420c192c86e3.jpg"/></p><p>3、案板上撒些干面粉,防止粘连,把面团倒出来,随便揉搓几下,整理成圆形,用擀面杖轻轻地向四周擀平,厚度大约0.5厘米,薄厚均匀一致,方面操作。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(5)" src="/static/upload/image/20231217/cf4c8e8a579046cdb0927385e294f4c6.jpg"/></p><p>4、简单制作一个油酥,碗中加入2勺面粉,适量的五香粉和食盐,用热油浇下,搅拌成流淌的液体就可以了,倒在面皮上,涂抹均匀,用刀分割成形状,中间不要切。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(6)" src="/static/upload/image/20231217/79938dccd4a841fb8c00253ef2014e70.jpg"/></p><p>5、如图所示,先叠哪一层都没事,一层层地重叠起来,叠的层数越多,后期得到的层数就越多,因为中间有油酥,并不怕粘连。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(7)" src="/static/upload/image/20231217/37d9212b15104f2d8c24fe0e7cb43319.jpg"/></p><p>6、全部叠好之后的面皮,是这个样子的,看起来就像一个面包,这个时候别着急,让面团二次休息20分钟,放在案板上,不用管它,等时间到了,用擀面杖轻轻擀开,圆形、长方形都可以。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(8)" src="/static/upload/image/20231217/1b0c5dbc422442fcbc0390e12c8dec1d.jpg"/></p><p>7、表面刷一层水,撒上一层白芝麻,这样粘得更牢固一些,起锅烧水,水开之后,在蒸屉上铺一层滤布防粘,把饼放进去,用中火蒸15分钟。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(9)" src="/static/upload/image/20231217/7ec159d75ef94bfc92134e9d5c5ca567.jpg"/></p><p>7、拿出祖传的“鏊子”,一种烙饼的工具,现在大都是使用电饼铛之类的,刷上一层植物油,用中小火加热,把放凉的饼摆好,开始烙饼。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(10)" src="/static/upload/image/20231217/156d82c08d6d4561bb352d6d102bc48a.jpg"/></p><p>8、中间多翻动几次,保持受热均匀,等两面色泽金黄,发出诱人的味道,就可以出锅了,因为本来就蒸熟了,烙上色即可。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(11)" src="/static/upload/image/20231217/66b453274d614dcb929615a41c03f04c.jpg"/></p><p>9、放在案板上,从中间一分四半,千层饼一定要趁热吃,五香粉和白芝麻发挥了重大的作用,鲜香美味,饱腹止饿,外黄里暄,酥软油润。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(12)" src="/static/upload/image/20231217/1c5b43926cef4561a41ae4fdc2ad2c2c.jpg"/></p><p>10、切开之后,可以看见层次很多,步骤4、5、6是很重要,饼出的层次多,就在这关键的几步中,可以尝试多叠一些,层数越多,越好吃,大快朵颐,毫无压力。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(13)" src="/static/upload/image/20231217/51932f4ada424626bdfa993357140967.jpg"/></p><strong>二、油酥烧饼</strong><p>1、碗中加入400克面粉,4克酵母粉,准备200克清水,边倒边搅动,一直搅出大面絮的样子,即可下手开始揉面,揉成软硬适中的面粉,盖上锅盖,醒面40分钟左右。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(14)" src="/static/upload/image/20231217/0357711410f34092acfd270233c0bdaa.jpg"/></p><p>2、等时间到了,案板上撒点干面粉,把面团倒出来,揉搓一会儿,排净内部空气,最后团成圆形,准备擀成一张薄饼。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(15)" src="/static/upload/image/20231217/e8533454493e47a1acad7fcf1ceffdf3.jpg"/></p><p>3、接下来是制作油酥的步骤,准备一个空碗,加入30克面粉,半勺花椒面、半勺五香粉、半勺食盐,搅拌均匀。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(16)" src="/static/upload/image/20231217/9e5df73f57644d2797a32ae72c9952a9.jpg"/></p><p>4、起锅烧油,油热以后,放入一些葱花或者洋葱,炸出葱油,等葱变成焦黄以后,用筷子夹出来控油扔掉,只保留底部的葱油。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(17)" src="/static/upload/image/20231217/9caa94b47e9e4fd38a83b6051d49d756.jpg"/></p><p>5、把这个葱油趁热倒在面粉上,要分成多次,别一次性倒完,边倒边搅动,一直搅成面糊,按这个方式制成就是油酥了。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(18)" src="/static/upload/image/20231217/1a6702fa7587401ea310f9c353c3fd36.jpg"/></p><p>6、准备一个擀面杖,把揉搓好的面团,左右擀开,擀成3毫米的薄饼,做油酥烧饼,面团一定要柔软,这样才有利于操作,把制好的油酥倒在上面,摊开涂抹均匀。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(19)" src="/static/upload/image/20231217/bb37840f922e404592bd08a97a138b0e.jpg"/></p><p>7、从下往上开始,把面饼一点点地卷起来,边卷边用力,尽量卷结实一下,中间不要留下空间,最后把两边的口收。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(20)" src="/static/upload/image/20231217/2816968087bd406295db3e09c2f3faab.jpg"/></p><p>8、用切菜刀分成均等的面剂,每一个面剂,还需要重新加工一下,将两端捏紧收口,用手轻轻压扁,得到的就是烧饼生胚了,抹点清水,粘上白芝麻。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(21)" src="/static/upload/image/20231217/c978fb66aebf448689a17feb0abb8ace.jpg"/></p><p>9、用电饼铛或平底锅最好,预热一会儿,放入烧饼生胚,用小火加热,定型以后,翻到另外一面,等到色泽金黄,就是饼熟了。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(22)" src="/static/upload/image/20231217/4638a8a336c54d5cbd12f45d044f455e.jpg"/></p><p>10、烙熟的烧饼可以直接吃,也可准备烤箱,烤一烤才会更酥脆,提前预热烤箱200度,烤上几分钟即可,时间不要太久,没有烤箱可以直接忽略,用电饼铛加工。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(23)" src="/static/upload/image/20231217/ef8d18dc2c4747cd8f70c65bf5203d42.jpg"/></p><p>11、按照这个方式制作的油酥烧饼,层次分明,外酥里嫩,香酥掉渣,尤其有芝麻的搭配,味道更是赞不绝口,要趁热直接吃,油酥起到的效果很关键,香味、咸味都有了,上桌一会而就光盘,老人孩子都爱吃。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(24)" src="/static/upload/image/20231217/5016e6a0b9c14090aa8cd3333e9d38e1.jpg"/></p><strong>三、韭菜馅饼</strong><p>1、到菜市场买一把新鲜的韭菜,如果家中有菜地,那就太好了,现吃现割,能最大程度地保持新鲜,回家先摘一下杂质,多清洗几遍,放在通风处,控干水分。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(25)" src="/static/upload/image/20231217/92b28b2ddb634139b0ae7b72f03026b4.jpg"/></p><p>2、接着开始和面,盆中加入500克面粉,1.5克食盐,用240克温水和面,边倒边搅,搅出面絮以后,再下手开始和面,揉成一个光滑的面团,摸起来软硬适中就行。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(26)" src="/static/upload/image/20231217/8df15dd42d1444eab4531170c8576d77.jpg"/></p><p>3、揉好的面团倒在案板上,用刀分割成均匀的小面剂,每个都搓一搓,搓成一个小圆柱,用刷子在每个面剂的表面,都刷上一层植物油包裹,盖上保鲜膜,醒面一小时。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(27)" src="/static/upload/image/20231217/c65a150b012d4a09b68c437d7ca3e2e1.jpg"/></p><p>4、忙完了面团,韭菜也差不多干燥了,改刀切馅装盆,先淋入适量的芝麻香油,用筷子顺时针搅拌均匀,这一步是为了包裹住韭菜,锁住水分,避免出水严重。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(28)" src="/static/upload/image/20231217/1e71c81127934afd9a3c7b731350b217.jpg"/></p><p>5、煎好的鸡蛋碎要等完全晾凉,再放进来,否则一烫也会出水,接着开始调味,放入适量的蚝油、五香粉和食盐,搅拌均匀,需要注意,什么时候包,什么时候再放盐,盐放早了会杀出水分,盐要最后放。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(29)" src="/static/upload/image/20231217/9041b4ca9c364fd68d6b91f56c224a7d.jpg"/></p><p>6、取过一个面剂,用擀面杖轻轻地擀开,擀成一个长方形,用勺子舀入馅料,馅料要饱满均匀,两边都往中间折叠。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(30)" src="/static/upload/image/20231217/83b7a390ba3f43218045752b7e87d5db.jpg"/></p><p>7、重叠好了之后,再从下往上开始卷起来,过程尽量小心一些,尤其在处理收尾处的时候,把尾端压起来,轻轻按压几下,保持牢固,卷好之后,再用掌心按扁。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(31)" src="/static/upload/image/20231217/771881eccbca44778ef2960bdb0f2995.jpg"/></p><p>8、起锅烧油,可以用电饼铛或平底锅,刷上一层油,油热放入馅饼生胚,用中小火加热,等底部定型之后,再翻另外一面,中间多翻动几次,保持受热均匀。</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(32)" src="/static/upload/image/20231217/3d49443f261f46faafc3d8f93719a918.jpg"/></p><p>9、等两面色泽金黄,按下富有弹性,就可以出锅了,浓浓的韭菜香味,已经飘满了房间,色泽金黄,鲜香美味,鲜嫩多汁,一定要趁热吃,放凉了也不会硬</p><p><img alt="千层肉酥饼的做法和配方(千层饼油酥烧饼)(33)" src="/static/upload/image/20231217/5a1e0b5301e14c1e8409f23eca6d772c.jpg"/></p><p>未经授权,禁止抄袭,发现必究,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

欢迎分享转载→http://www.umpkq.cn/read-8268.html

Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP备19000289号-5 TXT地图

主站蜘蛛池模板: 全亚洲最大的免费影院 | 玖玖啪| 国产又色又爽又黄又免费软件 | 日韩中文字幕精品免费一区 | 亚洲蜜桃精久久久久久久久久久久 | 91精品国产一区 | 日本高清免费毛片久久看 | 亚洲精品在线免费看 | 成人免费无码大片a毛片软件 | 9re视频这里只有精品 | 久久精品免费一区二区喷潮 | 色噜噜的亚洲男人的天堂 | 久久精品视频播放 | 老司机久久精品视频 | 午夜视频免费看 | 国产成人+亚洲欧洲+综合 | 日本一区二区三区免费高清 | 中文字幕不卡在线观看 | 人妻巨大乳hd免费看 | 看黄免费在线 | 成人国产精品久久久免费 | 97在线成人免费视频观看 | 自拍偷拍免费 | 丰满少妇被猛烈进入高清播放 | 午夜一区二区福利视频在线 | www.91在线 | 欧美成在线播放 | 国产美女主播一级成人毛片 | 日本爽爽爽爽爽爽免费 | 成人午夜看片 | 国产成人综合精品一区 | 久久久久免费视频 | 国产成人无码一区二区在线观看 | 国产精品 人妻互换 | 四虎在线精品免费高清在线 | 国产网站在线看 | 日日干视频 | 最近的中文字幕在线看视频 | 免费a级黄色片 | 与子敌伦刺激对白播放的优点 | 日韩精品无码熟人妻视频 |