<span class="answer">导读</span>酸菜炒牛肉片【材　料】薄牛肉片100公克酸菜150公克姜丝20公克红辣椒丝1支葱段2支【调味料】A.糖1小匙B.水1大匙鱼露1大匙酒1大匙味醂1大匙C.太白....<p>酸菜炒牛肉片</p><p><img alt="荞头酸菜炒牛肉（八戒家常菜食谱）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a8a895ecd12f4e4cabea832f87825e59.jpg"/></p><p>【材　料】</p><p>薄牛肉片 100公克</p><p>酸菜 150公克</p><p>姜丝 20公克</p><p>红辣椒丝 1支</p><p>葱段 2支</p><p>【调 味 料】</p><p>A.糖 1小匙</p><p>B.水 1大匙</p><p>鱼露 1大匙</p><p>酒 1大匙</p><p>味醂 1大匙</p><p>C.太白粉 少许</p><p>食用油 适量</p><p>【做　法】</p><p>1.将所有调味料B混合均匀备用。</p><p>2.酸菜切丝，略冲水后入锅汆烫一下，沥干备用；取适量作法1调味料将牛肉拌匀后，加少许太白粉腌拌，再加少许食用油拌匀。</p><p>3.干锅烧热，放入作法2牛肉炒除水分，盛起备用。</p><p>4.原锅倒入适量食用油，放入姜丝、红辣椒丝、葱段、酸菜丝以及调味料A充分拌炒后，盛起备用。</p><p>5.原锅倒入适量食用油，放入作法3牛肉炒至肉色变白，加入作法1剩余的调味料拌炒入味，再放入作法4的材料拌炒均匀即可。</p><p>【备　注】</p><p>第一次是在加拿大的中菜餐馆吃到的，算是一道中国北方菜，当时觉得超级好吃又下饭，因此学了起来，现在也是我经常做也最爱吃的料理之一。</p><p>牛肉要用少许太白粉腌过，口感才会比较嫩。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！