<span class="answer">导读</span>最爱吃红烧五花肉，肥肉也肥而不腻，又嫩又香！不用焯水的五花肉，可以吃一大碗饭！By小豆豆逗儿用料五花肉500克冰糖一小把料酒2勺姜片5片香叶1片桂皮1个生抽....<p><img alt="红烧五花肉肥而不腻好吃到爆红（红烧五花肉下饭界大哥大）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SdMZtsH9ouqCzu.jpg"/></p><p>最爱吃红烧五花肉，肥肉也肥而不腻，又嫩又香！不用焯水的五花肉，可以吃一大碗饭！</p><p>By 小豆豆逗儿</p><h2>用料</h2><ul><li>五花肉 500克</li><li>冰糖 一小把</li><li>料酒 2勺</li><li>姜片 5片</li><li>香叶 1片</li><li>桂皮 1个</li><li>生抽 2勺</li><li>老抽 1.5勺</li><li>盐、味精、糖 适量</li><li>葱花（可选） 适量</li><li>大葱 一小段</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="红烧五花肉肥而不腻好吃到爆红（红烧五花肉下饭界大哥大）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SdMZtssGJVhjIR.jpg"/></p><p>1、准备材料：冰糖十几个，大葱段斜切刀，香叶一片，葱花，生姜切片、桂皮一小段。五花肉清洗表面灰尘，用厨房纸巾擦干备用（不用焯水）。</p><p><img alt="红烧五花肉肥而不腻好吃到爆红（红烧五花肉下饭界大哥大）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SdMZttX14ZTfo2.jpg"/></p><p>2、锅内倒油，放入冰糖，小火搅拌，炒成糖色</p><p><img alt="红烧五花肉肥而不腻好吃到爆红（红烧五花肉下饭界大哥大）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SdMZtuTHcpC4Ob.jpg"/></p><p>3、冰糖炒好糖色加入五花肉小火翻拌上色，煸炒至两面金黄。</p><p><img alt="红烧五花肉肥而不腻好吃到爆红（红烧五花肉下饭界大哥大）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SdMZtuxD0qtnYn.jpg"/></p><p>4、加开水，水刚好没过五花肉，倒入刚备好的大料，（葱、生姜、八角、桂皮）。然后加2勺料酒，2勺生抽，1.5勺老抽，盖上锅盖小火焖煮40分钟，后面记得翻面，防止糊锅。</p><p><img alt="红烧五花肉肥而不腻好吃到爆红（红烧五花肉下饭界大哥大）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SdMZuM14vfdnpq.jpg"/></p><p>5、时间到了，汤汁刚好收完，（还有水的话，大火收汁）撒上切好的葱花。</p><p><img alt="红烧五花肉肥而不腻好吃到爆红（红烧五花肉下饭界大哥大）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/SdMZuMZBs819YA.jpg"/></p><p>6、肥而不腻的五花肉就完成啦～</p><h2>小贴士</h2><p>开始炒冰糖要小火，大火容易焦掉，味道会发苦。后年生抽、老抽加完不用加盐，老抽本来就很咸了。其实这款红烧五花肉很简单。祝大家马到成功。</p><h2>五花肉的营养功效</h2><p>1.补充蛋白质</p><p>猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。</p><p>2.补肾养血</p><p>猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。</p><p>3.润燥</p><p>猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p>